סלטים של עוף וגזום: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

סלטים מעוררי תיאבון עם עוף ושזיפים מיובשים: הפתעה במצוינות קולינרית

אם אתם מעוניינים לא רק להתייחס לאהובים שלכם במשהו טעים, אלא גם להרשים אותם בכישורי הקולינריה שלכם, אל תאבדו מעיניכם שילוב כה נפלא כמו עוף ושזיפים מיובשים. פירות ריחניים ריחניים ובשר רך הם דואט נהדר שמושלם להכנת מנות שונות ובראשונה לסלטים.

תוֹכֶן

• 1 מתכונים לסלט עוף וגזום שלב אחר שלב

  • 1.1 סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ולביבות ביצה
  • 1.2 סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ואפונה משומרת

  • 1.3 סלט עם עוף, שזיפים מיובשים, תפוחי אדמה ואגוזי מלך

    1.3.1 וידאו: סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ואגוזים

  • 1.4 סלט עם עוף, שזיפים מיובשים, גזר קוריאני ופטריות

    1.4.1 סרטון: סלט עוף וגזום

  • 1.5 סלט עם עוף, שזיפים מיובשים, אורז ומלפפונים

    1.5.1 סרטון: סלט עלים עוף וגזום

מתכונים שלב אחר שלב לסלטים של עוף וגזום

בתקופת נעורי, או ליתר דיוק, אפילו בשנות העשרה, עבדתי כמלצרית בבית קפה-מסעדה. מבקרת תכופה בממסד הייתה אישה, מכרה של הבעלים, שתמיד ביקשה משהו שלא נמצא בתפריט שלנו. בהתחשב ביחסי הידידות, הבעלים מעולם לא סירב לה, בייחוד מכיוון שמוצרי המנות שרצוי הלקוח תמיד היו בהישג יד אצל השפים שלנו. לעתים קרובות יותר ממנות אחרות, האישה ביקשה לבשל לה סלט של סלק מבושל עם שזיפים מיובשים וחזה עוף. תמיד תהיתי מה יכול להיות כל כך טעים בשילוב של המוצרים הנקובים, אבל יום אחד הסקרנות השתפרה והחלטתי לערוך ניסוי בבית. לא נאמר לפני כן. את הסלט הכינו בקלות ובמהירות (קניתי את הסלק מוכן, מבושל), ונעלם מהצלחת עוד יותר מהר, כיוון שחברי לכיתה שהתגוררו איתי באותו חדר עזרו.כעבור כמה חודשים ניסיתי להכין סלט דומה ללא סלק, אך עם פטריות ואגוזי מלך. והתוצאה שימחה אותי שוב. עד היום יש לי במלאי יותר מעשר אפשרויות מעניינות לסלט עם עוף ושזיפים מיובשים שכל אחד מהם טוב בדרכו ואני ממליץ עליו. אני משתף כמה מתכונים למטה.

סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ולביבות ביצה

מנה לבבית ומאוד מעוררת תיאבון הכוללת מוצרים פשוטים ומשתלמים לכולם.

רכיבים:

• רגל עוף גדולה 1;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 70 גרם גרעיני אגוז;
• 2-3 ביצים;
• 2-3 כפות. l. מיונז;
• שן שום אחת;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• עשבי תיבול טריים לקישוט.

הכנה:

1. הרתיח רגל גדולה במשקל של כ -400 גרם במים מומלחים עד שהיא רכה, קרירה. מפרידים את הבשר מהעור, הסחוס והעצמות, חותכים לקוביות קטנות.

   

   מרתיחים רגל עוף עד שהיא רכה

2. מקציפים ביצים עם מעט מלח.

   

   מקציפים ביצים עם מלח

3. יוצקים את תערובת הביצים למחבת עם מעט שמן חמניות חם ומורחים באופן שווה על פני השטח כולו. הופכים את הלביבה השחומה ומטגנים עד להזהבה בצד השני. הניחו למוצר להתקרר ואז חתכו אותו לריבועים.

   

   צלו פנקייק ביצה

4. חותכים את שזיפים מיובשים מגולענים ומיובשים לחתיכות קטנות בכל צורה שהיא.

   

   קוצצים את השזיפים מיובשים

5. העבירו את החומרים המוכנים למיכל משותף בגודל מתאים.

   

   שלב מאכלים בקערה משותפת

6. מייבשים קלות את גרעיני האגוז במחבת יבשה, מצננים, קוצצים בעזרת סכין.

   

   קוצצים את הגרעינים

7. העבירו את שיני השום דרך מכבש.

   

   העבירו את השום באמצעות מכבש מיוחד

8. הניחו אגוזים ושום בקערה עם בשר, שזיפים מיובשים ולביבות, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם, מיונז. מערבבים היטב את הסלט ומכניסים למקרר למשך 10-15 דקות.

   

   מתבלים סלט במיונז, מוסיפים תבלינים ומערבבים

9. העבירו אוכל לקערת סלט משותפת או פרשו מנות בעזרת טבעות העיצוב.

10. מקשטים בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

    

    מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים

סלט עוף עם שזיפים מיובשים ואפונה משומרת

קל להכנה סלט לחלוטין שאפשר להגיש על שולחן חגיגי, מסיבה ידידותית או ארוחת ערב רומנטית. מספר המרכיבים ברשימה מצוין עבור מנת אוכל אחת.

רכיבים:

• 100 גרם בשר עוף מבושל;
• 100 גרם מלפפון טרי;
• 1 ביצה מבושלת;
• 5 חתיכות שזיפים מיובשים מגולענים;
• 30 גרם גבינה קשה מגוררת;
• 30 גרם אפונה ירוקה משומרת;
• מיונז 20 גרם.

הכנה:

1. מניחים את השזיפים מיכל קטן, יוצקים מים רותחים מעל ומניחים ל 10-15 דקות. זרקו פירות יבשים נפוחים על מסננת, התייבשו, חתכו כל אחד לאורך 4-6 חלקים.

   

   משרים את השזיפים מיובשים

2. חותכים את העוף המבושל והמלפפון הטרי לרצועות דקות. השאירו כמה פרוסות מלפפון לקישוט הארוחה.

   

   קוצצים עוף ומלפפון

3. מקלפים את הביצה המבושלת, מחלקים אותה לחלמון. מגרדים את החלבון בפומפייה גסה או חותכים לרצועות, מגרדים גם את החלמון, אך משתמשים בצד המגרדת עם החורים הקטנים ביותר.

4. שים את האוכל בקערת סלט קטנה, תוך התבוננות ברצף הבא: בשר עוף, שזיפים מיובשים, 1/2 מיונז, חלבון ביצה, גבינה קשה מגוררת, מיונז שנותר.

   

   שכב את כל המרכיבים בקערת סלט.

5. מפזרים את הסלט עם חלמון מגורד, מעליו אפונה משומרת וחתיכות מלפפון.

   

   סלט עליון עם אפונה ופרוסות מלפפון טריות

סלט עם עוף, שזיפים מיובשים, תפוחי אדמה ואגוזי מלך

פיתרון מצוין להפתיע את האורחים הוא סלט בתוספת תפוחי אדמה.

רכיבים:

• 250 גרם פילה עוף מבושל;
• 250 גרם שמפיניון;
• 10 שזיפים מיובשים;
• ראש בצל אחד;
• 1/2 כף. גרעיני אגוז;
• 200 גרם תפוחי אדמה מבושלים;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מיונז;
• שמן צמחי;
• מלח.

הכנה:

1. פילה עוף מבושל, תפוחי אדמה (מבושלים ב"מדים "וקולפו) ושזיפים מיובשים שהושרו בעבר במים, חתוכים לקוביות קטנות.

   

   חותכים את העוף לקוביות קטנות

2. קוצצים פטריות ובצל באופן אקראי, מטגנים במעט שמן צמחי עד שהם רכים ומתקררים.

   

   קולים פטריות ובצל

3. מייבשים את אגוזי המלך, קוצצים.

4. מניחים את תפוחי האדמה בטבעת התבנית, מחלקים אותם באופן שווה, מהדקים אותם קלות בעזרת כף, מברישים במיונז ומלח.

   

   התחל קודם לעצב את הסלט עם תפוחי האדמה

5. יתר על כן, גם למרוח כל שכבה במיונז והמלחה קלה, להניח קודם את בשר העוף, ואז את הפטריות עם בצל ושזיפים מיובשים.

   

   הוסף שזיפים מיובשים לסלט

6. מפזרים את הנתח גבינה קשה מגורדת ואגוזי מלך.

   

   מסיימים את הבישול עם גבינה ואגוזים

7. תנו לסלט לשבת במקרר כשעה, ואז הסירו את הטבעת בזהירות, קישטו את המנה והגישו.

   

   זכרו להסיר את טבעת הדפוס

סרטון: סלט עם עוף, שזיפים מיובשים ואגוזים

סלט עם עוף, שזיפים מיובשים, גזר קוריאני ופטריות

הטעם החריף של חטיף קוריאני ורוטב יוצא דופן יוסיפו נופך של חידוש לשילוב המוכר כבר של המרכיבים האהובים ויגרמו לכולם להתאהב במנה הזו בפעם הראשונה.

רכיבים:

• 450 גרם פילה עוף (חזה);
• 300 גרם שמפיניון;
• 300 גרם מלפפונים טריים;
• 100-120 גרם גזר קוריאני;
• שזיפים מיובשים של 130 גרם;
• 1/4 אמנות. גרעיני אגוז מיובשים;
• גבינת שמנת 70 גרם;
• קרם 10 מ"ל;
• מיץ לימון ומלח לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה:

1. מלאי את המזונות שאתה צריך.

   

   הכן את המרכיבים הנכונים

2. קוצצים דק את פילה העוף המוגמר (מבושל, אפוי בתנור או מטוגן).

   

   קוצצים את פילה העוף

3. חותכים את השמפניונים לפרוסות דקות ומטגנים בשמן צמחי עד שכל הנוזלים מתאדים מהמחבת.

4. חותכים את השזיפים לחתיכות קטנות. מניחים את הגזר הקוריאני על מסננת או סוחטים קלות עם הידיים כדי להסיר עודף מרינדה.

   

   הכן שזיפים מיובשים וגזר

5. מגרדים את המלפפונים הקלופים והזרעים על פומפיה עם חורים גדולים. אם הירקות צעירים וקטנים, תוכלו לדלג על שלב זה.

   

   מגרדים את המלפפון גס

6. מקציפים גבינת שמנת עם שמנת, מלח לפי הטעם, מוסיפים כמה טיפות של מיץ לימון סחוט טרי. מערבבים היטב את הרוטב עד לקבלת תערובת סמיכה הומוגנית.

   

   מערבבים את מרכיבי הרוטב

7. הניחו את כל החומרים המוכנים, למעט הרוטב, על צלחת גדולה או בקערה גדולה, אל תערבבו.

   

   העבירו אוכל מוכן לצלחת או מגש משותף

8. מעצבים את הסלט בעזרת טבעת, או פשוט מניחים את האוכל בשכבות בקערת סלט גדולה: שמפיניון, עוף, מחצית מתערובת גבינת השמנת, גזר קוריאני, שזיפים מיובשים, מלפפונים טריים ושאריות רוטב.

9. מכסים את הסלט בשכבת אגוזים קצוצים, מצננים כחצי שעה ומעלה במקרר ונהנים.

   

   תנו לסלט לשבת במקרר לפני ההגשה.

בסרטון למטה תלמדו כיצד להכין סלט עוף וגזום על ידי הוספת גזר רגיל אליו.

סרטון: סלט עם עוף ושזיפים מיובשים

סלט עם עוף, שזיפים מיובשים, אורז ומלפפונים

יצירת מופת מיני פשוטה תספק אפילו את הרעב החמור ביותר תוך מספר דקות.

רכיבים:

• 200 גרם חזה עוף מבושל;
• 200 גרם אורז מבושל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלפפון טרי 1;
• 2 ביצים מבושלות;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• מיונז 70 גרם.

הכנה:

1. הכן את המרכיבים שלך. מגרדים את הגבינה, חותכים את העוף, הביצים והשזיפים לקוביות קטנות, מלפפון טרי לרצועות.

   

   מגרדים גבינה, קוצצים את שאר המרכיבים

2. הכן טבעות יוצרות או קערת סלט גדולה. במקרה זה, המתכון מציין את הפרופורציות להכנת סלט ל -3 אנשים, ולכן משתמשים ב -3 טבעות יציקה.

   

   הכן תבניות מנה או קערת סלט

3. הנח את החומרים בשכבות, נמרח כל אחד מהם עם מעט מיונז: אורז, פילה עוף, שזיפים מיובשים, מלפפון, ביצים, גבינה.

   

   מעצבים את הסלט על ידי הברשת כל שכבה במיונז

4. שלחו את האוכל למקרר, ואחרי שעה קישטו אותו לפי שיקול דעתכם והתייחסו לאהוביכם.

   

   מקשטים את המנה לטעמכם

סרטון: סלט עלים חגיגי עם עוף ושזיפים מיובשים

סלטים מדהימים עם עוף ושזיפים מיובשים הם הקישוט המושלם לכל ארוחה. הודות למספר הגדול של אפשרויות שונות למנה זו, תמיד תוכלו ליהנות משילוב המוצרים המועדפים עליכם בגרסה חדשה ולהעניק חג של טעם לאהובים. בתיאבון!