כיצד לבחור מחבת גריל: קריטריונים + ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-17 22:34

כיצד לבחור את מחבת הגריל המתאימה למטבח שלכם

רבים מאיתנו אוהבים לבשל. וכל מארחת מעוניינת בחידושים קולינריים. זה חל לא רק על מתכונים ומוצרים, אלא גם על מכשירים שעוזרים לנו לממש את כישורי הבישול שלנו. אנו מזמינים אתכם לדבר היום על מחבת הגריל ועל הקריטריונים לבחירה בה.

תוֹכֶן

• 1 איזו מחבת נפלאה ולמה היא מיועדת

• 2 קריטריונים לבחירת מחבת גריל

  • 2.1 חומר מחבת
  • 2.2 משטח פנימי
  • 2.3 גודל
  • 2.4 ידית חומר
  • 2.5 טופס

  • 2.6 מדיניות יצרנים ותמחור

    2.6.1 גלריית תמונות: דגמים שונים של מחבתות גריל

• 3 כיצד לבחור מחבת גריל לכיריים שלך
• 4 וידאו: מה לחפש בבחירת מחבת
• 5 ביקורות על מחבתות גריל

איזו מחבת נפלאה ולמה היא מיועדת

מחבתות גריל הופכות פופולריות יותר ויותר. נסו למצוא מארחת שתסרב למתנה כזו, במיוחד אם היא חובבת גדולה להתנסות באוכל.

מאפיין מובהק של מחבתות אלה הוא החלק התחתון המוטבע, שמשטחו מחקה את סורג הגריל. למעשה, משם מגיע השם. בזכות הגלי הזה נותרו רצועות של קרום פריך, הנערצות על ידי כל אוהבי הברביקיו והקבבים, על בשר, דגים, ירקות ומנות מבושלות אחרות. ושאר משטח המוצר נשאר רך, לא מבושל מדי.

תחתית המחבת המובלטת מעניקה למנה מראה אטרקטיבי

מחבת גריל בבית תהיה אלטרנטיבה מצוינת למי שאוהב טיולים כפריים למנגל ולברביקיו, אך לעיתים רחוקות יש הזדמנות כזו.

התבליט התחתון של מחבת הגריל מורכב מחריצים ופסים קמורים. הצלעות המוגבהות מחלקות חום באופן אחיד, כך שתוכלו לטגן אוכל בלי להשתמש בשמן או בשומן

המיץ המשתחרר במהלך טיפול החום של בשר, דגים או ירקות זורם מטה ונופל לחריצים. כך נוצרת שכבת נוזלים מספקת כך שהמיץ יישמר מבלי לפטור עשן מהטיגון. כלומר, המיץ מתאדה בחריץ ולא מתחת לבשר, כך שהמנה שומרת על התועלת שלו. הסטייקים והירקות שלכם יספגו את הטעם המעושן המקסים, וכבונוס, יקבלו דפוס פס יפה על פני השטח.

הודות למשטח מחבת הגריל, האוכל שומר על העסיסיות המיוחדת שלו

שימו לב שמחבת הגריל כבדה למדי. אולי זה החיסרון היחיד שלה. אבל אופטימיסטים ימצאו את היתרונות שלהם: אתה יכול לשאוב שרירים אם אתה מבשל לעתים קרובות.

אל תשכח שבישול במחבת כזו שונה מהמקובל. שקול נקודות מסוימות:

1. אם אתה משתמש בשמן לטיגון במחבת גריל, השתמש בכמות המינימלית. זה מספיק כדי לשמן בעזרת מברשת את שולי המחבת או את האוכל שאתה הולך לבשל.
2. הכניסו אוכל למחבת רק לאחר שהתחמם היטב. אחרת, החלקים יידבקו למשטח ויהיה קשה להפריד ביניהם.
3. חשוב מאוד לבחור את העובי הנכון של החלקים שיונחו על הגריל. לדוגמא, עובי הבשר או הדג צריך להיות לפחות 1.5 ס"מ ולא יותר מ -2 ס"מ.

עכשיו בואו נעבור ישירות לבחירת מחבת נפלאה.

קריטריונים לבחירת מחבת גריל

כידוע, אינך יכול אפילו לבחור התאמות באופן אקראי. ואם אנחנו מדברים על הכלים שעליהם תבשל אוכל למשפחה ולחברים, אז אתה צריך לבחור בזהירות רבה, ולא להחמיץ אפילו את הפרטים הקטנים ביותר. ישנם קריטריונים רבים לבחירה, ונתאר כל אחד מהם כך שתוכל לבחור את הדבר המתאים לך.

חומר פאן

זה תלוי בחומר כמה זמן המחבת תימשך וכמה יהיה נוח להשתמש בה. במבצע מוצרים העשויים ברזל יצוק, אלומיניום וקרמיקה. בואו ניקח בחשבון את היתרונות והחסרונות שלהם.

1. מחבתות ברזל יצוק - עמידות, עמידות. ברזל יצוק מצוין לצלייה בשל מבנהו ותכונותיו: הוא מתחמם באופן שווה ומהיר, ומתקרר לאט. נכון, מחבת כזו שוקלת הרבה; בנוסף, ריח ניכר של מתכת בוקע מעל פני השטח שלה.

   

   מחבת ברזל יצוק

2. תבנית האלומיניום קלת משקל ובעלת ציפוי טפלון. לאלומיניום מוליכות תרמית גבוהה, כך שהמחבת מתחממת הרבה יותר מהר. אבל יש חסרון: מתכת זו אינה יציבה לטמפרטורות גבוהות, קיים סיכון להרס שכבת הנון-סטיק.

   

   מחבת גריל מאלומיניום

3. מחבת הגריל הקרמית יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות ועמידה בתנור. החומר מוליך בצורה מושלמת חום, אינו פולט חומרים מזיקים כאשר הוא נחשף לחום. אבל מחבתות כאלה הן קצרות מועד בגלל שבריריות החומר.

   

   מחבת גריל קרמית

משטח פנימי

זה בזכות תחתית הצלעות של מחבת הגריל שהמנות הופכות כל כך טעימות ועסיסיות. ראשית כל, גובה הרצועות חשוב: הוא קובע כמה רחוק משטח הטיגון יהיה הסטייק.

במחבתות גריל מודרניות יש שלושה סוגים של בטנה:

• טפלון;
• קֵרָמִי;
• שַׁיִשׁ.

טפלון נחשב לא מזיק מכיוון שהוא אינו מגיב עם אוכל. העיקר הוא למנוע התחממות יתר, שבה הציפוי מתחיל להידרדר. בנוסף, כאשר הם נחשפים לטמפרטורות מעל 200 מעלות, חומרים נדיפים משתחררים. אתה יכול לקבוע את רמת החימום הנדרשת לפי הנקודה התרמית המותקנת על פני התבנית.

מחבת מצופה טפלון

מחבת מצופה קרמיקה יכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות בהרבה מבלי לפלוט חומרים נדיפים ומסרטנים העלולים להשפיע על איכות המנה. בנוסף, קל לניקוי וניתן להשתמש בו בכל התנורים.

יש להגן על מחבת כזו מפני תנודות טמפרטורה פתאומיות ולא לאפשר פגיעות חזקות, שבגללן הציפוי נסדק, מה שהופך את המוצר לבלתי שמיש לחלוטין.

מחבת עם ציפוי קרמי

ריצוף שיש נחשב לעמיד ועמיד ביותר. זה מתחמם באופן שווה ומהיר, מחמם אותו לאורך זמן. החסרונות כוללים, אולי, את העלות הגבוהה.

מחבת מצופה שיש

הגודל

נראה שככל שקוטר מחבת הגריל גדול יותר, אפשר לבשל בה יותר אוכל בו זמנית. מצד אחד זה נכון. אבל אם יש לך תנור חשמלי או גז בבית, אז לשים מיכל כזה עליו יהיה לפחות לא נוח. קיומו של כיריים אינדוקציה ידרוש שהמחבת תהיה בקוטר השווה לפלטה החמה. אחרת תצטרך לרכוש דיסק עיבוד.

בבחירת תבנית גריל, סמכו על גודל הכיריים או התנור

גובה דפנות התבנית משפיע גם על הכנת המזון. מומחים אומרים כי אוכל מטוגן טוב יותר בתבניות עמוקות. עבור מנות רדודות, בישול ירקות מתאים.

ידית חומר

לא משנה כמה טובה מחבת, אי אפשר לנצל את היתרונות שלה ללא ידית איכותית. אם הוא נמס, נשבר או נסדק במהירות, אפילו ציפוי שנלבש במהירות לא יכול להיראות עניין גדול.

החומרים הנפוצים ביותר בידית מחבת הגריל הם סיליקון, עץ ופלסטיק עמיד בחום. עבור מוצרים מברזל יצוק משתמשים לעיתים קרובות בידיות מוצקות, אשר לא ישברו במשקל כבד

מחבתות גריל עם ידיות נשלפות ומתקפלות הן ברכה אמיתית עבור המארחות!

מחבתות עם ידיות מתקפלות פופולריות מאוד בשל המעשיות שלהן. עקרות בית אוהבות אותן בזכות הקומפקטיות שלהן וחיסכון במקום במטבח.

הצורה

אתה יכול לעמוד בקריטריון זה אך ורק מרצונך החופשי. המחבת יכולה להיות מרובעת, עגולה או אליפסה, ולכל אחד יתרונות משלה. מחבת גריל עגולה קטנה מספיקה לאדם אחד, ומשפחה גדולה תעדיף מוצר מרובע. אתה יכול אפילו לרכוש כמה מחבתות בכל הצורות בו זמנית ולהשתמש בהן להכנת מנות שונות.

תוכלו לבחור מחבת גריל מכל צורה שהיא, לפי טעמכם

מדיניות יצרנים ותמחור

בשוק המודרני ישנם דגמים רבים של מחבתות גריל של מותגים שונים. לקונה חסר ניסיון קשה להבין מגוון כזה ולהימנע מטעויות. אנו מציגים בפניכם את רשימת היצרנים הפופולריים ביותר שהוכיחו את עצמם בייצור כלי בישול מיוחדים.

• המותג האיטלקי Ballarini הוא מהמובילים בעולם בייצור כלי בישול נון סטיק.
• חברת BergHOFF הבלגית היא יצרנית אירופית פופולרית של כלי שולחן איכותיים.
• חברת GIPFEL הינה יצרנית גרמנית המתמחה בייצור מחבתות גריל מברזל יצוק.
• חברת LODGE האמריקאית, המתמחה במכירת מחבתות באיכות גבוהה בגזרת המחירים הבינוניים.
• HOME CLUB הינה יצרנית רוסית של פלטות, גרילים, מנגלים.
• המותג הצרפתי Tefal, יצרן מפורסם בעולם, היה מהראשונים שהשתמשו בציפוי טפלון.
• לחברת VINZER השוויצרית יש קו טוב של מחבתות גריל אלומיניום, זולות יחסית, אך באיכות גבוהה.

גלריית תמונות: דגמים שונים של מחבתות גריל

מחבת גריל GIPFEL INDIGENT

מחבת גריל ברגהוף "סקאלה"

מחבת גריל VINZER

מחבת גריל TEFAL MINERAL SIGNATURE (26 ס מ), עגול

מחבת גריל LODGE 30 ס מ, מרובעת

מחבת גריל טפל "טאלנט" נון סטיק, מרובע

מחירי המוצרים של יצרנים אלה נעים בין 1,000 ל -2,500 רובל. בחלק מהחברות יש קווי כלי בישול מקצועיים, שהם יקרים בהרבה.

כיצד לבחור מחבת גריל לכיריים שלכם

חשוב מאוד שהמחבת תואמת את הכיריים במטבח שלכם. אחרת, הרכישה תהיה כמעט חסרת טעם.

1. כמעט כל מחבת תעבוד על כיריים גז. העיקר שקוטר המוצר אינו גדול מדי בהשוואה למבער.
2. אם יש לכם כיריים מזכוכית קרמית, מחבת עם תחתית שטוחה היא בחירה מצוינת. גודל המוצר אינו חשוב, כמו גם הציפוי שלו: קרמיקה מזכוכית תעמוד בצורה מושלמת במשימה. אלא אם כן יש להשתמש בזהירות בטיגון מברזל יצוק, בגלל משקלו המשמעותי.

3. על כיריים אינדוקציה, עדיף להשתמש במחבתות עם בסיס פלדה. זו יכולה להיות ברזל יצוק או מחבת אלומיניום עם תוספת ברזל.

   

   גודל התבנית צריך להתאים לקוטר הפלטה או להיות מעט גדול יותר

הערה! היצרנים בדרך כלל מציינים על האריזה לאיזה סוג כיריים מחבת מסוימת מתאימה.

וידאו: מה לחפש בבחירת מחבת

youtube.com/watch?v=LKrvdbxpiXo

ביקורות על מחבתות גריל

החלטנו לאסוף עבורך ביקורות על מחבתות גריל ממשתמשי האינטרנט, כדי שיהיה לך קל יותר לגבש דעה משלך לגבי מוצרים אלה.

אנו מקווים שהטיפים שלנו עזרו לך לבחור נכון. אנא שאל את שאלותיך בתגובות וספר לנו באילו קריטריונים אתה משתמש בעת בחירת מנות כאלה למטבח שלך. בהצלחה ונוחות לביתך!