מה לבשל לשנת החדשה של החזיר: רעיונות ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

אנו פוגשים את שנת החזיר הצהוב: מתכונים לשולחן השנה החדשה

שנת 2019 מתקרבת, שסמלה הוא חזיר האדמה הצהוב. כדי לברך אותו, יש צורך להרכיב נכון את התפריט לארוחה החגיגית.

תוֹכֶן

• שולחן ראש השנה 1 למפגש 2019

• 2 מתכונים לחגיגה חגיגית

  • 2.1 הודו בצ'לי

    2.1.1 סרטון: בשר בצ'לי הודו ועוף (ללא ג'לטין)

  • 2.2 סלט עם גרגרי חומוס ופלפל אפוי

  • 2.3 מדליוני עגל ברוטב יין ופטריות

    2.3.1 וידאו: ברווז עם ג'ינג'ר ותפוזים

שולחן השנה החדשה למפגש 2019

ערב 2019 מסתיימת השפעתו של הכלב הצהוב וחזיר האדמה הצהוב (חזיר) הופך לחיית הטוטם על פי לוח השנה המזרחי. חזיר הבר בתרבות המזרחית נחשב לסמל של יציבות, כולל פיננסי.

זה יהיה נחמד אם אתה מקשט את החג עם פסלון של חזיר, לידו אתה יכול לשים מטבעות או שטרות דקורטיביים

כדי לא להכעיס את החזיר, אסטרולוגים לא ממליצים לבשל מנות חזיר. הדרך החוצה במצב זה תהיה חטיפים ועופות חמים ובשר בקר. החזירית לא ממש אוהבת דגים, אבל מנות לבביות העשויות מירקות, דגנים וקטניות יועילו.

סלמי, פרושוטו, שומן חזיר תוצרת בית עם ורידים - את כל המעדנים הללו יהיה עליכם להוציא מתפריט השנה החדשה

בנוסף, דאגו להכין לשולחן עוגות ביתיות. עוגות ועוגות שופעות - זה מה שיענג הן את משקי הבית ואת החזיר הכלכלי.

קומפוזיציות של פירות וירקות לא רק ישמחו את הסמל של 2019, אלא גם משמשות קישוט נהדר לשולחן השנה החדשה

אפשר בהחלט להרכיב תפריט ראש השנה מפואר מהמנות המומלצות על ידי אסטרולוגים. אי הנוחות היחידה היא בשר הצ'לי המסורתי, שרבים רואים בו את המנה העיקרית של החגיגה. אבל יש מוצא: לבשל אותו מהודו, ולא מרגלי חזיר.

מתכונים לחג חגיגי

המתכונים שהוצגו מושלמים לפגישת 2019, מכיוון שהם מותאמים להעדפות הטעם של חזיר האדמה הצהוב.

הודו בצ'לי

מצופה עם הודו הוא לא רק מאכל טעים, אלא גם בריא. הוא מכיל הרבה חלבונים וקולגן, אך יש מעט מאוד קלוריות, בניגוד לאספיק חזיר - רק 125 ל 100 גרם.

ג'לי טורקיה יוצא שקוף ומאוד מעורר תיאבון למראה

מוצרים:

• 2 מקלות תוף, 2 צווארים ו -4 כנפי הודו;
• 2.5 ליטר מים;
• בצל 1;
• גזר גולמי אחד;
• 1 גזר מבושל;
• פחית אחת של אפונה ירוקה;
• 2 ביצים;
• 2 עלי דפנה;
• 3 אפונה של פלפל אנגלי;
• שן שום אחת;
• כפית אחת מלח.

מתכון:

1. מקלפים את הבצל והגזר.

   

   בצל וגזר לאספיק צריכים להיות טריים ועסיסיים

2. מניחים את נתחי ההודו והירקות במים קרים.

   

   מרתיחים עופות וירקות לריבה מתחת למכסה

3. כותשים את שן השום בסכין. לזרוק למרק יחד עם מלח ותיבול. מבשלים 3-4 שעות.

   

   סכין עם להב רחב ושטוח מתאימה לקיצוץ שום.

4. מרתיחים ביצים קשות.

   

   וודאו שקליפת הביצה לא נסדקת, לשם כך תוכלו להוסיף כפית מלח אחת למים

5. לאחר מכן צנן אותם ואחרי שקילפת אותם חותך אותם בעזרת סכין חדה.

   

   ניתן לחתוך ביצים מבושלות לפרוסות או לפרוסות.

6. לאחר שחלף הזמן שצוין, יש להוציא את כל חלקי הודו מהמרק ולאפשר לו להתקרר.

   

   אתה יכול לשים את ההודו במרפסת כדי להתקרר

7. מסננים את המרק.

   

   מסננת דקה מתאימה לסינון המרק.

8. מפרידים בין העצמות להודו וקוצצים.

   

   כאשר מפרידים בשר מעצמות, יש להסיר את העור, אין צורך בכך

9. מניחים אפונה ירוקה (1 כף) בכל מנה, כמו גם שלוש פרוסות גזר וביצים מבושלות. מורחים את הודו מעל ומזלפים את המרק. שמור את האספיק במקרר עד שהוא מתמצק.

   

   מגישים אספיר הודו עם חזרת שמנת, מיונז וחרדל צרפתי קל

וידאו: בשר ג'לי של הודו ועוף (ללא ג'לטין)

סלט עם חומוס ופלפל אפוי

מנה זו עשירה בחלבון ומכילה גם ירקות וגם קטניות.

חומוס אינו דומה לאפונה רגילה, שעועית, פולי סויה או סוגים אחרים של קטניות - יש טעם אגוזי קל בטעמו

רכיבים:

• חומוס 300 גרם;
• 5 פלפלים אדומים;
• 2 עגבניות;
• בצל אדום 1;
• 1/2 כפית פלפל שחור;
• כפית אחת מלח;
• 1/2 כפית l. סהרה;
• 2 כפות. l. מיץ לימון;
• ירקות בזיליקום;
• 3 כפות. l. שמן זית.

מתכון:

1. משרים את החומוס למשך הלילה.

   

   השריית גרגרי החומוס תקצר את זמן הבישול.

2. מרתיחים שעתיים.

   

   לקבלת טיפול בחום מהיר יותר, הוסיפו כפית אחת של סודה לשתיה לחומוס.

3. מניחים על מסננת.

   

   ניתן לקרר את המים מחומוס רותח ולהשתמש בהם כבסיס למרק ירקות

4. אופים את הפלפלים בתנור. לשם כך הנח אותו על רשת ושמור אותו בתנור על 200 מעלות למשך חצי שעה.

   

   כדי להקל על הוצאת קליפת הפלפל המתוק תוכלו לשמן את פניו בשמן צמחי לפני האפייה

5. לאחר התקררות הסר את העור, הסר את קופסאות הזרעים וחתוך את הפלפלים לחתיכות.

   

   היזהר כשקלפים פלפלים אפויים - בשר הירק הופך רך מאוד ויכול להפוך לפירה

6. קוצצים את הבצל.

   

   בחר סכין חדה לחיתוך בצל לסלט

7. חותכים את העגבניות לקוביות.

   

   עדיף לבחור עגבניות צפופות וללא הרבה מיץ.

8. שלבו חומוס וירקות. סוחטים מיץ לימון.

   

   יותר נוח לסחוט מיץ לימון בקערה נפרדת

9. שלב שמן זית עם מיץ לימון ותבלינים. יוצקים על גרגרי החומוס עם ירקות. מערבבים הכל.

   

   שמן זית ומיץ לימון - הרוטב לסלט ירקות קלאסי בתוספת קטניות

10. מקשטים את הסלט המוכן עם עלי בזיליקום, נותנים לו להתבשל במשך 2-3 שעות ומגישים.

    

    אפשר להשתמש בעלים נענע במקום בזיליקום להכנת סלט.

מדליוני עגל ברוטב יין ופטריות

פרוסות עגל עדינות ספוגות ברוטב יין הן מנה מצוינת לשולחן חגיגי. לתוספת, תפוחי אדמה אפויים או אורז בסמטי יתאימו.

לאורז בסמטי יש ארומה מיוחדת וטעם עדין במיוחד, תוספת כזו מתאימה מאוד לשולחן השנה החדשה

רכיבים:

• 800 גרם עגל;
• בצל 1;
• 2 גבעולי סלרי;
• 300 גרם שמפיניון;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• 150 מ"ל מים;
• 150 מ"ל יין אדום יבש;
• 5 כפות. l. קמח;
• כפית אחת מלח;
• 1/2 כפית פלפל שחור.

הוראות:

1. חותכים את הבשר על פני הסיבים לפרוסות ברוחב 2-3 ס מ.

   

   חותכים את הבשר בעזרת סכין חדה מאוד

2. טובלים אותם בקמח משני הצדדים.

   

   לחם קמח יאטום אמיץ מיץ בשר במהלך הטיגון

3. מטגנים את המדליונים משני הצדדים (1 כף שמן).

   

   המנה תיראה מאוד אסתטית אם תטגנו את הבשר במחבת גריל

4. קוביות את הבצל.

   

   חותכים את הבצל בסכין חדה כדי לא לאבד את המיץ הארומטי

5. קוצצים דק את גבעולי הסלרי.

   

   סלרי חייב להיות טרי ועסיסי, אחרת הרוטב לא יסמיך לעקביות הנדרשת

6. מטגנים ירקות (1 כף שמן).

   

   זרקו ירקות בשמן חם לבישול אחיד

7. חותכים את השמפניונים לרבעים.

   

   פרוסות גסות יאפשרו לפטריות לשמור על צורתן

8. מטגנים את הפטריות בשמן חם (1 כף) כ3-4 דקות.

   

   הקפידו לערבב את הפטריות בתדירות האפשרית במהלך הצלייה.

9. מכניסים את המדליונים לסיר, מניחים את הירקות והפטריות המטוגנות באותו מקום, מוסיפים תבלינים, יוצקים מים חמים (40-45 °). מנערים את התוכן ויוצקים פנימה את היין.

   

   השתמשו ביין יבש, שכן חצי מתוק יעוות את טעמו של המנה המוגמרת

10. מבשלים למשך 60–70 דקות. הגש חם.

    

    בגלל תבשיל ממושך, הבשר מתגלה כרך להפליא, והרוטב עשיר וארומטי מאוד

וידאו: ברווז עם ג'ינג'ר ותפוזים

תפריט השנה החדשה הוא כאב ראש עבור עקרות בית רבות. אחרי הכל, אני רוצה שהמנות לארוחה החגיגית יהיו לא רק טעימות ויפות, אלא גם מתאימות לכל אירוע ספציפי. לכן, אנשים רבים מכינים תפריט מראש וחושבים מה לרצות לא רק משקי בית ואורחים מוזמנים, אלא גם סמל לשנה הקרובה.

חזיר הוא בעל חיים מפורט ואוהב לאכול טוב. בסיס הדיאטה שלו הוא ירקות, דגנים ואגוזים. כדי לרצות את טעמו של החזיר הצהוב, משפחתי החליטה לקשט את השולחן בהרכבים של סלי הגשה קטנים במילוי תפוחי סתיו קטנים, אגוזים קלופים ועוגיות ביתיות.

לאחר שהנחתם את שולחן השנה החדשה בהתאם לטעמו של חזיר האדמה הצהוב, תוכלו לסמוך על טובתו בשנת 2019. סדרו נרות צהובים ואדומים, קישטו את החג בסלים עם קומפוזיציות פירות ובירכו את החברים והמשפחה באושר חדש.