כיצד להדליק מחבת ברזל יצוק לפני השימוש הראשון ובמקרים אחרים: מלח, שמן ושיטות אחרות + תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

חישוב תבניות ברזל יצוק ישנות וחדשות: הסרת לכלוך ופיקדונות

כמעט לכל משפחה רוסית יש לפחות מחבת אחת מברזל יצוק במטבח. מישהו ירש את זה, מישהו קנה חדש. מחבתות ברזל יצוק הן בעלות משקל רב על רקע תבניות קרמיקה קלות וטפלון. אך יש להם יתרון אחד שאין עליו עוררין - השבת הציפוי הלא מדבק בבית ללא ציוד מיוחד. ניתן לעשות שימוש במחבת ישנה מברזל יצוק; אתה רק צריך להצית אותה.

תוֹכֶן

• 1 מדוע להצית מחבתות ברזל יצוק

• 2 כיצד לחסל את המוצר כראוי לפני השימוש הראשון

  • 2.1 כיצד לטפל במחבת משמן מנוע על הכיריים
  • 2.2 צלייה בתנור: המלצות שלב אחר שלב
  • 2.3 חישוב מחבת מברזל יצוק על הכיריים - וידאו
• 3 כיצד לשרוף מחבת יציקה ישנה
• 4 טיפים נוספים מהפורומים

מדוע להצית מחבתות ברזל יצוק

כדי שמחבת הברזל יצוק שלך רק תועיל ותעמוד בתפקידיה, קודם כל צריך להדליק אותה. אם המוצר חדש, הוא מפוטר, ונפטר משכבת שמן המנוע. הם משמשים לכיסוי כלים מברזל יצוק במפעל כדי לא להחליד. מחבתות ישנות מוחלשות להסרת פיקדונות לטווח הארוך.

ישנן שלוש מטרות עיקריות לחישוב:

1. הוצאת שכבת שמן מפעל או מרבצי פחמן מתבנית ישנה.
2. יוצר ציפוי טפלון על המשטח הפנימי.
3. מניעת קורוזיה.

צליית תבניות ברזל יצוק מסייעת להיפטר משמן מכונה ומשקעי פחמן

בחימום נקבוביות החומר מתרחבות ונכנסים אליהם חלקיקי שמן צמחי. עם התקררות המחבת הנקבוביות מצטמצמות והשמן יוצר שכבה דקה המשמשת כציפוי טפלון. יש לו גם פונקציה נגד קורוזיה, המגנה על ברזל יצוק מפני חלודה.

בתהליך החישוב הם משתמשים באמצעים שנמצאים תמיד במטבח: מלח ושמן צמחי.

כיצד לחסל מוצר נכון לפני השימוש הראשון

בבית מחליקים מחבתות על תנורים או תנורים קונבנציונליים.

יש להדליק מחבת מברזל יצוק חדש לפני השימוש.

בכל שיטה שתבחר, רצוי שתהיה לך האפשרות לאוורר את החדר היטב. שכבת שמן המנוע המכסה את המחבת החדשה תתחיל להתאדות בהשפעת טמפרטורות גבוהות, עשן יופיע בדירה עם ריח לא נעים מתמשך.

כיצד לנקות מחבת משמן מכונה על הכיריים

1. שוטפים את התבנית בכל חומר ניקוי.

   

   תזדקק לכל חומר ניקוי עדין כדי לשטוף את מחבת הברזל היצוק החדשה שלך לפני האפייה

2. העלו אותו באש והדליקו עד שהוא מפסיק לעשן.

   

   מחבת ריקה מברזל יצוק על הכיריים לאחר ההצתה כבר לא מעשנת

3. מוציאים מהתנור, שוטפים ומייבשים.

   

   ייבש את המחבת ביסודיות לפני השלב הבא

4. מניחים את התבנית שוב על הכיריים, מוסיפים שכבה של 1 ס מ מלח.

   

   הצית מחבת עם מלח

5. מדליקים את הכיריים, מציתים את המחבת על אש בינונית למשך 25-30 דקות.

6. לאחר חלוף הזמן המלח יצהיב, מה שאומר שהוא ספג את כל שאריות שמן המנוע.

   

   בתהליך ההשרפה המלח הופך לצהוב וסופג את שמן המכונה שנותר

7. כבה את הגז, תן למחבת המלח להתקרר.
8. יוצקים מלח ושוטפים היטב במים.
9. הניחו מחבת רטובה על האש. כשכל הלחות התאדה ממנו, משמנים בשמן צמחי את הדפנות התחתונות והדפנות.

10. מחממים את המחבת עם שמן למשך 10 דקות.

    

    לאחר צלייה עם שמן צמחי נוצרת שכבת טפלון על פני התבנית

11. חזור על השלב הקודם פעמיים, והחלף את השמן בכל פעם.
12. שוטפים את התבנית המקוררת במים זורמים ללא חומרי ניקוי. כדי לשמור על שלמות הציפוי שאינו מקל, אין לשטוף אותו עם חומרי ניקוי מאכלים או שוחקים.
13. ייבש עם מטלית יבשה או טישו.

קליית תנור: המלצות שלב אחר שלב

מנגנון ההצתה של מחבת בתנור כמעט זהה לזה שעל הכיריים. בשיטה זו לא משתמשים במלח; אתה צריך שמן צמחי ונייר כסף.

1. שטפו מחבת חדשה עם חומר ניקוי וייבשו היטב.

2. משמנים את התחתית ואת הדפנות בשמן צמחי.

   

   משמנים תבנית ברזל יצוק בשמן

3. מניחים את התבנית במהופך על רשת בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. הניחו נייר אפייה מכוסה בנייר כסף על המדף התחתון לניקוז השמן.

   

   כדי ליצור ציפוי יציב שאינו מקל, יש לחזור על אפיית התנור מספר פעמים.

4. שומרים בתנור למשך 50-60 דקות על 18 מעלות. כדי לחזק את שכבת הנון סטיק, בצע הליך זה לפחות שלוש פעמים. עליכם להשיג את התבנית, לשמן אותה שוב ולהכניס אותה שוב לתנור למשך שעה.
5. שוטפים את התבנית מתחת למים ומייבשים.

חישוב מחבת מברזל יצוק על הכיריים - וידאו

איך לשרוף מחבת ישנה מברזל יצוק

כמה מחבתות ישנות מברזל יצוק אוספות אבק בבית על פי העיקרון של "חבל לזרוק אותו", מכיוון שהן לא מתאימות לבישול ומכוסות בשכבה ארוכת טווח של מרבצי פחמן וחלודה. עם זאת, אפילו דברים כאלה ניתן לעשות סדר מלא.

מחבתות ברזל יצוק ישנות מכוסות בשכבת פחמן וחלודה

תוכלו להחזיר מחבת יציקה ישנה למצב מעולה בשלושה שלבים:

1. ירי להסרת מרבצי פחמן ישנים. זה מתבצע בתנור, שכן יש צורך לשמור על משטר טמפרטורה גבוהה במשך זמן רב. מכניסים את התבנית לתנור הפוך, מפעילים את פונקציית הניקוי העצמי למשך 2-3 שעות ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר. אם לתנור שלך אין פונקציה זו, חמם אותה ל -250 מעלות ושמור את התבנית למשך 2-3 שעות בתנאים אלה.

   

   צליית מחבתות ישנות בתנור

2. הסרת חלודה. לדלל 1: 1 מים וחומץ בכיור או באגן. טבלו את התבנית בתמיסה, המתינו 30 דקות. במהלך תקופה זו תתרחש תגובה כימית, בועות עם אוויר יעלו מעל פני השטח (כמו במים מוגזים). ואז הוציאו את המחבת, שטפו אותה מתחת למים בעזרת ספוג וחומר ניקוי. מייבשים היטב ומברישים בשמן צמחי.

   

   מחבתות עם שכבת חלודה מנקות תמיסה של מים וחומץ

3. גיבוש של ציפוי טפלון חדש. מכניסים את המחבת המשומנת לתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה ונותנים לה להתקרר שם. חזור על ההליך פעמיים נוספות, בכל פעם משמן את המשטח בשמן צמחי לחיזוק שכבת הנון-סטיק.

מחבת הברזל היצוק הישנה נראית כעת כמו חדשה והיא מוכנה לשימוש.

מחבת ישנה מברזל יצוק לפני ואחרי שיבוש

עוד כמה טיפים מהפורומים

חימום אחיד, בטיחות, יכולת ליצור ציפוי נון סטיק חדש - איכויות מחבת ברזל יצוק, המוערכות על ידי כל האנשים שיודעים הרבה על בישול. על ידי ביצוע הליך חישוב פשוט, תקבל עוזר מטבח אמין ורב-תכליתי לשנים רבות. מבשלים בהנאה ובתאבון!