כיצד לקבוע את איכות הבשר הגולמי

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

5 דרכים לקבוע את איכות הבשר הגולמי בקנייה

תושב העיר לא תמיד יכול לקבוע את איכות הבשר הגולמי, ולכן, בשווקים ובחנויות, הוא מרמה לעיתים קרובות, ומעביר מוצר מדרגה שנייה לבשר טרי. עם זאת, ישנן מספר דרכים להגדיר מוצר מעולה.

הצית אותו

כשאתה הולך לשוק הבשר, קח איתך מצית או קופסת גפרורים. בקש מהמוכר לחתוך חתיכה קטנה ולהעלות אותה באש.

אם אחרי זה אתה מרגיש ארומה שתוביל אותך נפשית לדאצ'ה, שם קבב שיש ריחני מתפוגג על הגריל, אז המוצר טרי ואיכותי. ריח לא נעים בעת צריבה הוא סימן לאוכל מעופש.

צרף מפית

לבשר טרי, תלוי בסוג, יש צבע ורוד או אדמדם נעים. כשהוא "נשאר", הוא מתחיל להאפיר ולהתפוגג, ולכן המוכרים לרוב מגוונים אותו בצבעי מזון כדי לתת לו מצגת.

כדי לחשוף את ההטעיה, יש למרוח מגבת נייר לבנה על פני השטח. אם נשארים עליו עקבות בצבעים עזים, עליך לסרב לקנות מדלפק זה.

נוקב במזלג

כשאתה הולך לשוק או לחנות לבשר, קח איתך מזלג. לחץ עם הצד הקמור שלו על היצירה שאתה אוהב. אם המוצר טרי, הסיבים שלו צריכים להיות אלסטיים, מה שאומר שהשיקע אמור להיעלם במהירות. "חור" יישאר על מוצר מעופש.

אם הבדיקה הראשונה עוברת, המשך בבדיקת הנוקשות ונוכחות העצמות בפנים. נסה לנקב חתיכה. אם התקע נכנס בקלות, הכל בסדר. אם לא, אז כנראה שהבשר ישן ועם הרבה גידים - הוא פשוט לא לעס.

דרג את הריח

ריח הוא האינדיקטור הטוב ביותר לאיכות הבשר. מוצר טרי וריח נעים: עגל - חלב, חזיר יש בו רמז לתבלין, לבשר יש טעם בשר ניטרלי. באופן כללי, את ריח הרעננות קשה לתאר במילים. זה צריך להיות ניטרלי, ללא זיהומים חמוצים, מתוקים ואחרים.

אך בבחירת מוצר אינך יכול להסתמך רק על חוש הריח. כיום המוכרים למדו להסוות אפילו דברים רקובים על הסף בעזרת כל מיני תרופות.

בדוק אם יש דביקות

כשהוא מונח, ריר מופיע על פני הבשר. לכן, חשוב לבדוק את דבקות המוצר. פשוט צרף מפית לחתיכה שנבחרה.

אם הוא נופל מאחור, אין תלונות על טריות. אם הנייר תקוע ויוצא מחתיכות, המשמעות היא שהמוצר היה על השיש זמן רב והצליח להידרדר.