מה שלא ניתן לאחסן במקפיא

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

10 מאכלים לצאת מהמקפיא בהקדם האפשרי לפני שהם משתבשים

כידוע, הקפאה נחשבת הדרך הטובה ביותר לאחסון אוכל. לעתים קרובות, לאחר סעודה, נותרו מנות רבות שלא אכלו, ואז יש צורך להכניס הכל למקרר או למקפיא. זה עוזר להימנע מקלקול מזון מהיר. אך לא כולם יודעים שלא ניתן לאחסן מוצרים רבים במקפיא - חלקם מאבדים את טעמם, בעוד שאחרים יכולים אפילו להיות מסוכנים למערכת העיכול.

עגבניות

עדיין קיימות מחלוקות בין עקרות בית לגננות בשאלה האם ניתן לאחסן עגבניות בטמפרטורות מתחת לאפס. זה זמן רב הוכח כי קור משפיע לרעה על ירק זה. עגבניות לא רק מאבדות את הארומה והטעם שלהן, אלא גם מאבדות את כל התכונות המועילות שלהן. תנאי האחסון האידיאליים לעגבניות הם 12-13 מעלות צלזיוס.

דבש

דבש הוא מוצר יקר ועשיר בוויטמינים. אבל אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, זה יכול להיות חסר תועלת כמעט. זה מאוחסן בחלת הדבש במשך זמן רב מאוד. אל תנסה לשמור על טריותו על ידי הקפאתו. דבש אמיתי ממכוורת מאבד מיד את כל התכונות המועילות שלו בטמפרטורות שליליות, וטעמו אינו רווי.

עלי חסה או פטרוזיליה

עלי חסה הם מחסן ויטמינים, ולפטרוזיליה ניחוח בולט ונעים, מוסיף טעם לכל תבשיל ומכיל אלמנטים שימושיים רבים. עקרות בית רבות מקפיאות אותן לחורף, כך שהאספקה תמיד עומדת בזמן הנכון.

יש אפילו מספר דרכים להקפיא. אך לאחר השפעת הטמפרטורות המקפיאות, גם פטרוזיליה וגם חסה מאבדים את כל אספקת הויטמינים שלהם. כמו כן, לאחר ההפשרה, הם יקמלו במהירות. יש לאכול חסה ופטרוזיליה טריים. רק אז הם יביאו יתרונות בריאותיים אמיתיים.

שום

כולם מכירים את תכונות השום, שכאשר הוא נצרך משפר את החסינות וגם נותן כוח להילחם בהצטננות. אין טעם להקפיא שום, מכיוון שהוא יאבד את כל היתרונות שלו, ולאחר ההפשרה הוא מידרדר במהירות.

הטמפרטורה האידיאלית לאחסון שום היא 15 מעלות צלזיוס, שזה קצת פחות מטמפרטורת החדר. בתנאים כאלה ניתן לאחסן אותו במשך 5-6 חודשים, כך שאין טעם להכניס אותו למקפיא.

ביצים

ביצי עוף אינן מתאימות להקפאה. לדוגמא, כשהם מבושלים, הם יהפכו ל"גומיים "לאחר הוצאתם מהמקפיא. גולמי - סדוק. מוצר כזה כבר לא יוכל לרצות עם טעם נעים, וגם יתדרדר במהירות. לכן, כדאי לאכול ביצים מיד, להרתיח או לאפות, כל עוד חיי המדף מאפשרים זאת.

תּוּת

תות שדה הוא ברי הקיץ החביב על כולם. אדום בוהק עם טעם מתוק וארומה עשירה. אנשים רבים רוצים לשמור על פיסת הקיץ הזו, וליהנות מהפרי בסתיו ובחורף, כשכבר לא כל כך קל להשיג אותו. תותים בחנות, שלעתים ניתן למצוא על המדפים, אינם בעלי טעם נעים.

הקפאת תותים אינה האופציה הטובה ביותר, מכיוון שהיא מאבדת את הוויטמינים שלה בתהליך זה, הריח שלה נעלם והטעם הופך להיות בלתי רווי.

יוגורט או שמנת חמוצה

מוצרי חלב מציעים יתרונות רבים אך בעלי חיי מדף קצרים. כדי שלא ידרדרו, הם יועברו למקפיא. אך למרבה הצער, לאחר מכן, סוג זה של מוצר מתחיל לקלף, לשנות את מבנהו ולאבד מטעמו ותכונותיו השימושיות.

מיונז

הקפאת מיונז הופכת אותו למוצר חסר תועלת לחלוטין. יש לאכול תחילה כל מנה עם השימוש בה, או לתבל אותה ממש לפני השימוש.

מנה מתובלת בה, לאחר שעמדה זמן מה במקרר, כבר מאבדת מטעמה המקורי. ואם המיונז חשוף לטמפרטורה שלילית, אז במהלך ההפשרה הוא יתכרבל, ובהתאם מים יתחילו לנקז. מוצר כזה בקושי יכול לשמש בבישול.

שוקולד

שוקולד הוא המתוק האהוב על כולם. אם תרצה, ניתן להקפיא אותו, אך אין זה הכרחי. למוצר חיי מדף ארוכים, המאפשרים לו לא להידרדר לאורך זמן בטמפרטורת החדר.

מבחינת הטעם, שוקולד קר אינו נעים במיוחד, עושרו אינו מורגש, אינו נמס בפה. כמו כן, במהלך ההקפאה, הוא יכול להתכסות בפריחה לבנה, מה שמעיד על ירידת טמפרטורה חדה.

תירס מקופסת שימורים

שימורי אפונה או תירס הם מרכיבים נהדרים למגוון סלטים. אך לעיתים קרובות מחצית הצנצנת מספיקה, ונשאלת השאלה היכן לשים את החצי השני ולא לתת לו להשתבש. המחשבה הראשונה היא מקפיאה. אבל אתה לא צריך לעשות את זה.

אם הפחית סגורה בתחילה, היא עלולה להתפוצץ במקפיא. אם כבר פתחת אותו, המוצר יאבד את טעמו וויטמינים בטמפרטורות שליליות.

הכרת טיפים אלו תעזור לך להבין כי עדיף לאכול אוכל טרי במקום להקפיא אותו.