מתכון ללחם אצל יצרנית לחם עם הוראות שלב אחר שלב

תוכן עניינים:

התעוררו בבוקר לארומה מפתה של לחם טרי
צריכת מוצרי מזון בסיסיים ברוסיה (ממוצע לאדם, ק"ג לשנה)
רכיבים
מתכון להכנת לחמים

וִידֵאוֹ: מתכון ללחם אצל יצרנית לחם עם הוראות שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-07 21:37

התעוררו בבוקר לארומה מפתה של לחם טרי

בערך מאה זו של התקדמות טכנולוגית! לא, לא המאה ה -21. אני מדבר על המאה שעברה. כמה תגליות נפלאות והמצאות מדהימות הוא הביא לנו! כמה מכשירי חשמל ביתיים חדשים הופיעו בביתנו, מחדר הרחצה ועד למטבח. מכשירים שבלעדיהם אישה מודרנית אינה יכולה להבין את חייה. יצרנית לחם חשמלית נכנסה בבטחה לחיינו בקרב עוזרים כאלה.

לא שאי אפשר להסתדר בלעדיה, אבל במצבים מסוימים היא באמת הוכיחה שהיא חברה טובה. למשל בדאצ'ה או בכפרים נידחים אחרים, כשעה להגיע לחנות הקרובה ביותר, או אפילו יותר. ואם אין גם תנור, או משום מה זה לא עובד, לחם ביצרן לחם הוא ישועה.

כרגע יצרני הלחם המודרניים הגיעו לראש השלמות. לרובם יש מספר עצום של תוכניות אפייה והם מסוגלים לעשות זאת גם במצב מעוכב. זה יתרון נוסף - אתה מתעורר בבוקר מארומת הלחם הטרי, הוא כבר אפוי וקורץ לשולחן. כל שנותר הוא להכין קפה וארוחת בוקר טעימה.

להתווכח עם העובדה שלחם הוא ראש הכל, אני חושב שהוא חסר תועלת. זה אושר על ידי סטטיסטיקה. תוכלו לראות בעצמכם על ידי התבוננות בטבלה למטה. אתה יודע שתפוחי אדמה נקראים "לחם שני", ואם תאפה תפוחי אדמה בתנור עם בייקון, מממ.., אתה תלקק את האצבעות. נתוני צריכת תפוחי אדמה מוצגים גם בטבלה.

למרות העובדה שמאז ראשית המאה הקודמת, צריכת הלחם פחתה כמעט במחצית, היא ממשיכה להחזיק את ההובלה, במקום השני רק למוצרי חלב.

צריכת מוצרי מזון בסיסיים ברוסיה (ממוצע לאדם, ק"ג לשנה)

חלב ומוצרי חלב

229

ביצים יח '.

9.3

סוכר

תפוחי אדמה

130

מוצרי לחם ולחם

118

מאפים מתוקים, לחמניות ופשטידות, אוכלים עתירי פחמימות ועתירי קלוריות. לכן, אתה לא צריך להיסחף יותר מדי, כדי לא להילחם עם קילוגרמים עודפים מאוחר יותר. הנורמה היומית למבוגר היא 300-350 גרם. של לחם. עם נטייה לסבול מעודף משקל, עדיף להוריד אותו ל-100-150 גרם.

ישנם מתכונים רבים ליצרני לחם. ובהתאם, לחם שונה: שיפון, חיטה, עם סובין, דגנים גסים, בתוספת דגנים שונים, עשבי תיבול, אגוזים ופירות יבשים. עם זאת, הקמח העיקרי לאפיית לחם הוא קמח חיטה. הוא מתאים גם לאפיית לביבות.

אבל היום אני רוצה לשקול מתכון לחם אחד, הנפוץ ביותר, למכונת לחם. הלחם הקלאסי הפשוט והמוכר ביותר לכולם. ואנחנו נאפה אותו, עם קרום פריך זהוב. אז בואו נתחיל!

רכיבים

אנחנו נצטרך:

300-320 מ ל. חלב (מים);

כפית מלח אחת (ללא שקף);

כפית אחת של סוכר (ללא שקופית);

2 כפות שמן צמחי;

1 כפית שמרים יבשים;

280-300 גרם. קמח חיטה.

מתכון להכנת לחמים

שלב 1. הכמות הנדרשת של חלב או מים (ניתן להשתמש בחלב ומים 1: 1) מתחממים מעט. יוצקים מעט נוזלים לכוס, בערך ¼ מכוס, ויוצקים את השמרים לכמות זו, נותנים לה להתמוסס.

יוצקים את יתרת החלב לתבנית אפייה. אני משתמש בסיבוב. הוא מערבב טוב יותר את הבצק ולא משאיר פינות סתומות בקמח, כמו בצורה מרובעת.

שלב 2. מוזגים כפית מלח ואותה כף סוכר לחלב.

ואז 2 כפות שמן צמחי.

שלב 3. בעזרת כוס מדידה מודדים את הקמח ומנפים אותו במסננת דקה. זה הכרחי על מנת לעשב את הגושים ולהרוות את הקמח בחמצן כדי להפוך אותו לאוורירי יותר.

אנו שולחים קמח גם לתבנית אפייה. אבל לא לערבב כלום, אלא לשפוך בזהירות את הקמח על גבי החלב. אנו יוצרים שקע בקמח ויוצקים לתוכו את השמרים המומסים לאחר ערבובו.

שלב 4. הצב את הטופס עם התוכן ביצרן הלחם ובחר במצב הנדרש. במקרה שלי, עבור יצרנית הלחם BORK, זה יהיה מצב 1 (שעתיים 55 דקות), משקל 750 גרם, צבע קרום כהה.

אחרי שהלחם נאפה ביצרן הלחם. אני מעדיף להוציא אותו מיד ולהניח אותו על מסננת הפוכה (שדרכה אני מנפה קמח) או על אחד הכוונת של פלטת תנור הגז. אני עושה זאת כדי שבתהליך הקירור, החלק התחתון של הכיכר יאוורר ולא יירטב. במקרה זה, הקרום כולו פריך.

בתיאבון!

עכשיו בארסנל המתכונים הביתיים שלכם יש מתכון כל כך פשוט ללחם ליצרן לחם.

אגב, עובדה מעניינת, בימי קדם הסלאבים אפו לחם לא רק מחיטה, שיפון ושעורה, אלא גם מבלוטים. הבלוטים האמיתיים ביותר. הם טחנו אותם לקמח ואפו משהו כמו עוגות שטוחות.