למה צנצנות מלפפונים, קומפוט, עגבניות ומשמרות אחרות מתפוצצות, איך להתמודד עם זה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מדוע פיצוצים פחיות עם פיתולים ואיך מתמודדים איתם

באמנות שימור הבית ישנם ניואנסים רבים. למרבה הצער, זה לא נדיר שצנצנות זכוכית של חומרים מתפוצצים. זה שולל את מאמצי המארחת ומוביל לבזבוז התקציב המשפחתי. לאחר שהבנתם את הגורמים לבעיה הלא נעימה, תוכלו לחסוך שיעורי בית מגורל כה מעורר קנאה.

למה פחיות בית מתפוצצות

לרוב, בפחיות עם ריקים שיכולים להתפוצץ, המלח הופך להיות מעונן. זה הסימן הראשון שמשהו לא בסדר עם שימורי האוכל.

הגורמים העיקריים לפגיעה באספקה הם:

• אי שמירה על הכללים לעיקור פחיות ומכסים;
• הפרה של רצף שלבי השימור;
• הכנת מוצר לא נכונה;
• סדקים בצוואר מיכל הזכוכית, וכתוצאה מכך חודר אוויר מתחת למכסה;
• טוהר לא מספיק של המוצר ההתחלתי.

מומלץ מאוד להשתמש בקופסאות שימורים ביתיות מפחיות התפוצצות

איזה מזון משומר מתפוצץ לעתים קרובות יותר

אנשים רבים יודעים בפועל כי אספקה עם מלפפונים נוטה יותר לקלקול. זאת בשל העובדה שבתוך ירקות אלה ישנם חללים המכילים אוויר. אוויר זה יכול להכיל חיידקים הגורמים לתסיסה.

ירקות קטנים, חזקים וטריים ללא חללים פנימיים מתאימים לריקים

הרכב המרינדה משפיע גם על הסיכון להתפוצצות פחית. אם יש מעט מדי חומץ או חומצת לימון במלח, מיכל הזכוכית יהיה בהכרח מעונן ויתפוצץ.

מסיבה זו, כמה עקרות בית מוסיפות אספירין לחסר. תרופה זו משמשת כאנטיביוטיקה מחטאת המונעת התפתחות חיידקים. כן, שיטה זו יעילה: על פי הסטטיסטיקה, אספקה עם אספירין מתפוצצת בתדירות נמוכה יותר. שאלה נוספת היא עד כמה מרכיב זה בטוח לבריאות.

דרכים להימנע מקלקול ציוד החורף שלך

על מנת להפחית את הסיכון להתפוצצות פחיות לאפס, עליך לבצע את הטיפים הבאים:

1. במידת האפשר, שמרו על ירקות ביום הראשון לאחר ההסרה.

   

   המלצה זו נובעת מכך שכך לאוויר לא יהיה זמן לחדור לחללים שבתוך הירקות.

2. אם אתה משתמש בירקות קנויים לסיבובים, הקפד להשרות אותם במים קרים למשך 2-3 שעות לפני השימור.

   

   בהשריה מים ימלאו את החללים שבתוך הירקות

3. מוסיפים מלח שולחן למים לעיקור הפחיות. הפרופורציות הן כדלקמן: עבור ליטר מים 400 גרם מלח.

   

   העובדה היא כי מי מלח רותחים בטמפרטורה גבוהה יותר, מה שמבטיח עיקור יסודי של המיכל.

4. אל תחמם את מרינדת החומץ בצנצנות פתוחות, מכיוון שהאידוי עשוי להפחית את ריכוזו.

   

   האפשרות הטובה ביותר לשימור אמין היא כאשר מוסיפים חומץ ישירות לצנצנת לפני הגלגול.

5. שטפו את הירקות שלכם ביסודיות רבה.

   

   ככל שהירקות נקיים יותר לפני שמגלגלים אותם לצנצנות, כך גדלים הסיכויים שהם יאוחסנו לאורך זמן.

6. הופכים את צנצנות הטוויסט במרינדה החמה.

   

   טכניקה זו תעזור לעקר את המכסים.
7. שטפו את הידיים במים וסבון בכל שלב של שימור!

8. אין להפחית בכמות המלח והסוכר המצוינים במתכון.

   

   מלח וסוכר הם גם חומרים משמרים; אם הם לא מספיקים, חיי המדף של חתיכות העבודה יופחתו משמעותית

לפני שאני שולט בתחבולות השימור הביתי נתקלתי לא פעם בעובדה שצנצנות זכוכית עם מלפפונים ועגבניות התפוצצו. לפעמים התוכן התעונן בהתחלה, אך לעתים קרובות יותר נשמע פופ חד מהמזווה. מאוחר יותר הבנתי את הטעויות שלי, הסקתי מסקנות ועכשיו אני מעקר את הצנצנות והמכסים בזהירות רבה יותר. ואני תמיד משרה ירקות במים קרים. מדהים איך הכלל הפשוט הזה עובד ביעילות.

עקבו בקפידה אחר המתכון ופקחו על טוהר המוצרים וכל החומרים העומדים לרשותכם, כך שבחורף תוכלו לחוות כבושים חריפים ולוחמים מתוקים. עמידה בכללים פשוטים תאפשר לכם לשמור על ציוד החורף לאורך זמן.