למה אתה לא יכול לאכול עגבניות ירוקות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

עגבניות ירוקות: איך אוכלים אותן ולא מורעלות

בתנאים של גינון קיצוני, עקרות בית לעיתים קרובות צריכות להמציא מתכונים בהם ניתן להשתמש בעגבניות ירוקות. יש שאף מעדיפים עגבניות כאלה על פני אדומות, ומעריכים את הטעם יוצא הדופן של ירקות לא בשלים. בואו להבין האם אפשר לאכול עגבניות ירוקות ללא פגיעה בבריאות.

הסכנות שבעגבניות ירוקות גולמיות

רופאים ממליצים בחום לאכול עגבניות לא בשלות. העובדה היא שהם מכילים סולנין ועגבנייה. זה מוסבר על ידי העובדה שעגבניות שייכות למשפחת הסולניים.

ככל שהעגבניה מבשילה, כמות החומרים הרעילים לבני אדם פוחתת משמעותית, ולכן פירות בשלים הם בטוחים לחלוטין.

אם אתה אוכל חמש עגבניות ירוקות גולמיות בינוניות, אתה יכול לקבל הרעלה קשה. הסימנים הראשונים שלה:

• כְּאֵב רֹאשׁ;
• חוּלשָׁה;
• בחילה;
• נשימה מאומצת;
• נוּמָה.

זאת בשל העובדה שסולנין מוריד את מספר כדוריות הדם האדומות בדם ומוביל להפרעות בכליות ובלב. במקרה של הרעלה עם עגבניות ירוקות, עליך לפנות מיד לטיפול רפואי.

שימורי עגבניות ירוקות

במהלך הטיפול בחום נהרסים סולנין ועגבנייה, מה שמאפשר לאכול לחמניות שונות עם עגבניות ירוקות. כבושים, מומלחים ואפילו כבושים - עגבניות אלו בטוחות לבריאות ובעלות טעם נעים.

לאחר השריית עגבניות ירוקות, מרוקנים את המים שהיו בהן, ובשום פנים ואופן לא משתמשים בהן לשימור הבא.

לפני שימורים או המלחה אני ממלא בהכרח ירקות במי מלח ומשאיר אותם לילה או אפילו ליום. אני לוקח מלח רגיל, לא מיוד, בקצב של כפית אחת לליטר מים. בשביל השקט הנפשי, אני עושה חתכים בצורת צלב על כל עגבניה כך שכל החומרים המזיקים מובטחים לחלוף למים.

על ידי שמירה על הכללים הפשוטים לאכילת עגבניות ירוקות, תוכלו להתענג על המנה האהובה עליכם מבלי לפגוע בבריאותכם. זכור כי טיפול נכון בירק בוסר מפחית את הסיכון להרעלה לאפס.