כיצד לפתוח נכון שמפניה: כיצד לעשות זאת ללא כותנה, מה לעשות אם הפקק על הבקבוק נשבר

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

איך פותחים שמפניה: אנחנו הופכים אותה לפשוטה ויפה

מסורתית שמפניה היא תכונה חשובה לשולחן החגיגי. יש לו טעם ללא תחרות, ארומה ומיליוני בועות שמנצנצים בכיף יפה. הפתיחה החגיגית של הבקבוק מציינת את תחילת החג, ומזכיר מלח תותח, שלאחריו מתחיל הכיף האמיתי. עם זאת, תהליך הסרת הפקק עצמו גורם לעיתים לבהלה קלה בקרב אנשים שלא יודעים לעשות זאת נכון. אי פתיחת הבקבוק עלולה לגרום לתוצאות קשות. במקרה זה, מחצית מתכולת המכולה, שנשפכה בטעות על הרצפה, תהיה המשמעותית שבהם. כל אחד יכול ללמוד לפתוח יפה בקבוק שמפניה, זה לא קשה כמו שזה נראה במבט ראשון.

תוֹכֶן

• 1 ניואנסים המבטיחים פתיחה נוחה של יינות מבעבעים

  • 1.1 קירור נכון
  • 1.2 פקק פלסטיק
  • 1.3 פקק עץ

• 2 דרכים לפתיחה נכונה של בקבוק שמפניה

  • 2.1 פתיחת בקבוק ללא כותנה - הוראות שלב אחר שלב עם תמונה

    2.1.1 כיצד לפתוח שמפניה ללא כותנה - וידאו

  • 2.2 אפשרות לפתיחת בקבוקים בטוחה ומסודרת לילדות

    2.2.1 מדריך וידאו - כיצד לפתוח שמפניה לילדה

  • 2.3 פתיחת בקבוק כותנה

    2.3.1 מדריך וידאו - שמפניה פתוחה עם כותנה

  • 2.4 פתיחת בקבוק בזריקת פקק
  • 2.5 כיצד לפתוח שמפניה בכוס - וידאו

  • 2.6 אם התקע שבור

    • 2.6.1 פתיחת הבקבוק עם חולץ פקקים
    • 2.6.2 אנו משתמשים בבורג הקשה עצמית
    • 2.6.3 כיצד לפתוח שמפניה בעזרת סכין
    • 2.6.4 הסרת הפקק בעזרת צבת דקה
    • 2.6.5 פתיחת שמפניה עם חפץ קהה
    • 2.6.6 פתיחה בסגנון הוסר
    • 2.6.7 סרטון כיצד לפתוח שמפניה בסגנון הוסר
• 3 טיפים נוספים מהפורומים

ניואנסים שהופכים את היינות המבעבעים לקלים לפתיחה

זריקה חזקה עם פקק שעף מבקבוק שמפניה אינה סימן של צורה טובה. על פי הכללים הקיימים הכותנה השקטה היא שמעידה על איכות המשקה הגבוהה ועל היכולת להציג אותה. כדי שהליך זה יצליח, יש לוודא כי מכינים את בקבוק היין המבעבע לפני ההגשה. בשמירה על הכללים הקיימים, אפילו מתחיל יכול לפתוח יין.

קירור נכון

לפני ההגשה יש לקרר בקבוק שמפניה לטמפרטורה אופטימלית של לא יותר מ 4-8 מעלות צלזיוס. למטרה זו ניתן להשתמש בדלי מיוחד - מקרר, מלא מראש במי קרח. שיטת קירור זו תאפשר לך להשיג את הטמפרטורה הנדרשת תוך 30-40 דקות. קירור הבקבוק עם קרח בלבד ייקח הרבה יותר זמן.

מקרר קרח יקרר את המשקה המבעבע תוך 30-40 דקות

קירור שמפניה במקרר יכול להצליח באותה מידה. עם זאת, לא כדאי להכניס את הבקבוק למקפיא. כתוצאה מהתקררות הדרגתית, המשקה יגיע לטמפרטורה הרצויה לאחר 6 שעות.

שמפניה מקוררת לחלוטין במקרר לאחר 6 שעות

אם אין לכם קרח ומקרר, תוכלו לקרר את המשקה במים זורמים קרים. עם זאת, שיטה זו לא תספק קירור מוחלט, אך תפחית לחלוטין את הטמפרטורה ל -10 מעלות צלזיוס.

פקק פלסטיק

התנאים הטכניים לייצור יינות מבעבעים מניחים שימוש בפקקי פקק בלבד. אם הוא עשוי מפלסטיק, אז אתה מחזיק יין שמפניה לא אותנטי. משקאות כאלה נבדלים על ידי נוכחות של כמות גדולה של פחמן דו חמצני, התורם להקצפה חזקה.

פקק הפלסטיק אינו משמש לאיטום השמפניה האותנטית

כדי לפתוח את הבקבוק בבטחה, יש צורך לפתוח את הפקק בצורה חלקה. בדרך כלל, מיצויו אינו דורש מאמץ רב, מכיוון שהוא נע בגלל לחץ גז. המשימה שלך היא רק להבטיח שליטה במיקום הספינה. ברגע שבו הפקק עוזב לחלוטין את הצוואר, יש להטות את הבקבוק מעט כדי להבטיח כי פחמן דו חמצני יימלט לאט כלפי חוץ.

ללא קשר לסוג הפקק, בקבוק היין המבעבע נשמר בצורה אופקית בלבד.

פקק עץ

יינות העוברים שמפניה טבעית נאטמים באופן מסורתי אך ורק עם פקקי עץ. משקאות אלו אינם יוצרים לחץ גבוה בתוך הבקבוק, מה שמקל על תהליך הפתיחה ללא צורך בכותנה.

הפקק הוא יותר מסתם פקק. בעיקרו של דבר, זהו פילטר שדרכו נושם היין על מנת לחיות ולהתפתח.

לאחר פריקת החוט, יש צורך להבטיח את קיבוע הפקק ביד שמאל, תוך החזקת הבקבוק בתחתית בו זמנית וסיבובו ביד ימין. כאשר הפקק כמעט ונמצא מחוץ לבקבוק, עליכם להפחית את מהירות התקדמותו. זה ימנע זריקה.

בדרך כלל לא משתמשים בפקק הפקקים בעת פתיחת שמפניה. עם זאת, ישנם מקרים בהם הפקק יכול להישבר, דבר שיסבך משמעותית את המניפולציות. במצב כזה פקק פקקים מיוחד לבקבוקי שמפניה יכול לבוא להצלה.

לפקק חולץ יוצא דופן שכזה יש מנגנון נוח המאפשר לכם לפתוח בקבוקי שמפניה בקלות

בנוסף, לעולם לא צריך לנער את הבקבוק לפני פתיחת השמפניה. זה מותר רק אם ברצונך לפדות את עצמך ואת כתמי היין המצויים במזרקה.

המסורת של מזיגת שמפניה על הזוכים הוצגה על ידי דן גורני בשנת 1967, שזכה במרתון 24 שעות של לה מאן.

דרכים לפתוח כראוי בקבוק שמפניה

לדברי סומלייה מקצועית, שמפניה לא צריכה "לפוצץ". פתיחתו הנכונה מלווה ב"לחישה "הנגרמת מתהליך התפתחות הגז. ביטול פקק של בקבוק עם מחיאות כפיים חזקות הוא בהחלט אפשרות יעילה מאוד, אולם במעגלים הגבוהים ביותר זה לגמרי לא מקובל.

פתיחת בקבוק ללא כותנה - הוראות שלב אחר שלב עם תמונה

1. כדי לפתוח שמפניה על פי כל הכללים, ראשית עליך להסיר את נייר הכסף מהבקבוק על ידי משיכת הלשונית המיוחדת. אם לא, השתמשו בחפץ חד כמו סכין או פקק חולץ וטלטלו בעדינות את נייר הכסף בכל מקום נוח.

   

   לפני פתיחת הבקבוק, הסר את נייר הכסף מהבקבוק על ידי משיכת הלשונית

2. ואז שחרר בעדינות את המוזלה (מתקן החוטים). החזק את התקע באגודל כדי למנוע זריקה לא רצויה.

   

   כדי להסיר את החרטום - חוט הקיבוע - יש צורך לבצע 6 סיבובים

3. בקבוק צונן בחדר חם יתכסה מיד בעיבוי. זה מיד הופך רטוב וחלק. כדי לא להוציא את זה מהידיים, השתמש במפית או מגבת. בנוסף, המגבת תעזור לשלוט טוב יותר בפקק התנועה ובמקביל להגן על אחרים מפני "מעופו" הפתאומי לקצה השני של החדר. יש צורך לעטוף את הצוואר בשוליים קטנים ליד הפקק עצמו, זה יספק לו את היכולת לנוע.

   

   עטיפת צוואר בקבוק שמפניה במפית תמנע ממנו להחליק מהידיים ברגע הפתיחה

4. הגדר את הבקבוק בהטיה של 45 מעלות. החזק אותו בחוזקה, התחל לפתוח לאט את התקע. ברגע מסוים תרגישו כיצד הפקק עצמו מתחיל להתקדם בגלל הלחץ הפנימי בבקבוק. אפשר לו להשאיר את הצוואר בפני עצמו, לתפוס ולהתאפק עם "כיס" של המגבת. לאחר סיום ההליך, כל שנותר הוא למזוג את השמפניה לכוסות.

איך לפתוח שמפניה ללא כותנה - וידאו

אפשרות לפתיחת בקבוקים בטוחה ומסודרת לילדות

אפילו בנות יכולות להתמודד עם פתיחת בקבוק שמפניה, לפי כללים פשוטים למדי.

כל בחורה יכולה לשלוט בטכניקה של פתיחת בקבוק שמפניה

1. הניחו את הבקבוק הצונן על השולחן, לאחר שעטפו אותו במפית והחזקו אותו מתחת לצוואר.
2. ואז, לאחר כיסוי הפקק במגבת, התחל להתיר אותו באיטיות.
3. ברגע שהתקע יוצא לגמרי מהצוואר, החזק אותו עוד קצת ולבסוף שחרר את עודפי הגז. זה ימנע את האפשרות של פופים וגם יאפשר לך לפתוח את הבקבוק בבטחה ללא שום מאמץ נוסף. שיטה זו היא הפשוטה ביותר, האמינה והבטוחה ביותר.

מדריך וידאו - כיצד לפתוח שמפניה לילדה

פותח בקבוק עם כותנה

כדי לפתוח בקבוק שמפניה עם כותנה רכה, עליך:

1. מקררים את המשקה לטמפרטורה של 6-8 מעלות צלזיוס;
2. הטה את הכלי בזווית של 45 מעלות צלזיוס. הסר את המוזל והנייר כסף, מהדק את הפקק ביד אחת והתחל לסובב את הבקבוק ביד השנייה;
3. ברגע שהפקק מתחיל לנוע בכיוון היציאה בכוחות עצמו, עליך להטות בעדינות את הבקבוק, שישחרר את הגז. פתח את המיכל עם כותנה נעימה.

מדריך וידאו - שמפניה פתוחה עם כותנה

פותח בקבוק בזריקת פקק

אם אתה רוצה לעשות רושם מתמשך על האורחים שלך באמצעות זריקת שעם מרהיבה, עליך לשבור כמה מהטיפים שתוארו לעיל. עם זאת, אפשרות זו של ביטול פקדים מניחה עמידה בכללי הבטיחות, מכיוון שתקע שעף החוצה בלחץ עלול לפצוע אנשים בקרבת מקום, ולגרום לנזק לרכוש.

1. כדי למנוע מצבים כאלה, אסור לך לכוון את צוואר הבקבוק לעבר אנשים, כמו גם לחפצים שבירים בקלות, כולל מכשירי חשמל ביתיים. בנוסף, ברגע הפתיחה קיימת אפשרות שחלק מהמשקה ישפך על הרצפה. שקול גורמים אלה מראש.
2. לפתיחה "תיאטרלית" של בקבוק עם כותנה, עליכם לנער אותו מעט, ואז להסיר את העטיפה והחרירית. תן לפקק לבצבץ מהצוואר בכוחות עצמו מבלי להחזיק אותו בחוזקה. הגזים המצטברים המנסים להימלט במהירות יספקו את הכותנה הרצויה.
3. לאחר פתיחה כזו, רצוי למזוג מיידית את תוכן הבקבוק לכוסות.

פתיחת הבקבוק כשהפקק כבוי מייצרת אפקט מהפנט

שיטה אחרת לפירוק בקבוק שמפניה עם כותנה דורשת מינימום פעולה מצד הסומלייה. עם זאת, במקרה זה, תקרת החדר עלולה לסבול, מכיוון שאיש אינו מחזיק את הפקק.

1. לשם כך, עליך לשים בקבוקי שמפניה צוננים מעט על השולחן, לאחר ששחרר אותם בעבר מנייר כסף.
2. חכה רגע. בהדרגה מיכלי חימום יירו עם פקקים בכוחות עצמם, בעוד שאף טיפה מהמשקה לא תישפך על פני השיש.

איך לפתוח שמפניה בכוס - וידאו

אם התקע שבור

לפעמים ישנם מצבים בלתי צפויים בהם התקע, בהיותו בצוואר, יכול להישבר. ישנן מספר דרכים לפתוח בקבוק שמפניה:

• בהוסאר;
• באמצעות חולץ פקקים;
• באמצעות בורג הקשה עצמית;
• באמצעות סכין;
• שימוש בחפץ קהה דק;
• הסרת הפקק חתיכה אחר חתיכה.

פותח את הבקבוק עם חולץ פקקים

אם הפקק השבור עשוי מפלסטיק, זה יהיה מספיק כדי לנער את הבקבוק והוא יעוף מעצמו בלחץ אוויר. חולץ פקקים המצויד בספירלה עדינה עם קצה חד הוא מושלם לפקקי שעם. סליל עבה רק יסבך את תהליך החילוץ. סיבוב נייח יעיל לא פחות במקרה זה. עם זאת, הוא אינו זול, ולכן מומלץ לרכוש אותו רק בתנאי שימוש מתמיד.

אנו משתמשים בבורג הקשה עצמית

אם אינך יכול לפתוח את הבקבוק עם פקק חולץ, בורג הקשה עצמית ארוך יכול להוות חלופה מצוינת. ואז, חמושים בצבת, עליכם למשוך את הבורג לאט למעלה, ולשחרר בהדרגה את הגזים שהצטברו בבקבוק.

הסרה שלב אחר שלב של תקע שבור באמצעות בורג הקשה עצמית

איך פותחים שמפניה בסכין

ראשית עליך לחתוך את שאריות החלק העליון של הפקק ולדחוף אותו מעט בתוך הבקבוק. ואז פגע בתחתית הכלי בכף היד שלך כך שהפקק יצוץ מעצמו.

השתמש בסכין כדי להסיר את הפקק השבור בזהירות רבה.

הסר את הפקק בעזרת צבת דקה

אם אף אחת מהאפשרויות שלמעלה אינן מספקות את התוצאה הרצויה, תוכל להסיר את הפקק באמצעות צבת משובחת. אפשרות זו תימשך זמן רב. כשמזגים שמפניה לכוסות, יתכן שתצטרכו להשתמש במסננת. זה ימנע מחתיכות פקק להיכנס למשקפיים.

פתיחת שמפניה עם חפץ קהה

יש ליצור חור בתקע השבור כדי לשחרר עודף פחמן דו חמצני. זה יפחית את הלחץ הפנימי בבקבוק. ואז את שאריות הפקק נלחצים פנימה באמצעות כל חפץ דק ובוטה בהישג יד.

כשמשתמשים בחפץ דק ובוטה לפתיחת בקבוק שמפניה, יתכן שתצטרך לסנן את המשקה דרך מסננת שיכולה ללכוד חתיכות פקק בבקבוק.

סוחט פקק שבור עם טוש

אנו פותחים בסגנון הוסאר

אפשרות זו לפתיחת בקבוק שמפניה משמשת לא רק במקרה של פקק שבור. טכניקת הצבר משמשת רבות בטקסים רבים ודורשת ניסיון מסומלייה. אתה יכול לשלוט בזה בבית, עם זאת, אפשרות זו מסוכנת מאוד למתחילים. שמה של השיטה מקורו במילה האנגלית "צבר", שפירושה ברוסית "צבר".

כשפותחים בקבוק שמפניה בסגנון הוסאר, התנועות חייבות להיות מדויקות ובטוחות

השיטה עצמה מבוססת על החלקה של קצה הצבר לאורך פני הבקבוק לכיוון צווארו. ואז האדון מכה בכל כוחו בלהב על הטבעת הבולטת על הצוואר, כך שחלקו העליון יחד עם הפקק עפים הצידה.

פתיחת בקבוק שמפניה בשיטת הצבר נעשה שימוש נרחב בטקסים רבים

עם פתיחה זו של הבקבוק, לא מתבצעות תנועות חיתוך; הצלחת הפעולה תלויה בדיוק ובכוח ההשפעה.

1. אם ברצונך לשחזר טכניקה כזו, עליך לדאוג למכשור המתאים. לצבר הנבחר חייב להיות משקל מכובד, כמו גם להב קצר. במקרים מסוימים, סכין מטבח מסיבית יכולה לשמש כחלופה.
2. יש להחזיק את הנשק ביד אחת, ולהשתמש רק בחלק האחורי של הלהב.
3. מצד שני, אתה צריך להחזיק את בקבוק השמפניה בחלקו התחתון, לאחר ששחרר בעבר את המכולה מחוט הקיבוע ונייר הכסף.

4. אז יש צורך לשחזר את מגע ההחלקה של הלהב לאורך הבקבוק עד שהוא מונח על הבליטה על צווארו. במכה חזקה להשלמת תנועה זו, שובר הצוואר נשבר, ולאחריו יש לאפשר לחלק מתכולת הבקבוק לשפוך. זה ישטוף פסולת קטנה.

   

   פתיחת בקבוק עם צבר דורשת קצת ניסיון מהסומלייה

כשאתה מבצע טריק כזה, עליך לוודא שהצוואר הכרות לא עף לאף אחד מהאנשים. יתר על כן, הצבר עצמו הוא אובייקט מסוכן מאוד, המסוגל לגרום נזק אם מטפלים בו בצורה לא נכונה. לאחר השלמת פתיחת הבקבוק, אל תיגע בצווארו, על מנת למנוע חתכים בקצוות החדים שלו.

סרטון כיצד לפתוח שמפניה בסגנון הוסאר

עוד כמה טיפים מהפורומים

הכישורים שמאפשרים לך לפתוח שמפניה כראוי ויפה יועילו לכל מי שיודע הרבה על הטעם של המשקה המעולה הזה. פתיחת הבקבוק הנכונה תקשט את החגיגה החגיגית ותעלה את סמכותך בעיני הנוכחים.